Berger

Bergens Blonde, de zachte kaas uit Noord Holland
Bergens Blonde is een heerlijke witte kaas uit Noord Holland. Zacht van smaak en zowel jong als rijp erg lekker. Kenners vinden Bergens Blonde lekker, het is een witschimmelkaas met een eigen karakter. U kunt de kaas proeven in de betere restaurants in de regio of natuurlijk kopen bij een van onze verkooppunten. De melk en alle andere ingredienten van Bergens Blonde zijn 100% biologisch.

Bergens Blonde is er in verschillende rijpingen:

1. Jong 2 – 4 weken: lekker om te bakken (zie recepten) of op een broodje.
2. Rijp 4-6 weken: zacht romig, op toast of uit het vuistje.
3. Heel rijp 6-10 weken: kaas is zacht en smaakt naar paddestoelen, voor de echte liefhebber. Kaas in deze rijping is beperkt leverbaar. (Omdat de kaas voor die tijd meestel is opgegeten.)

Witte kaas wordt over de hele wereld gemaakt. Frankrijk staat bekend om zijn brie en camembert maar ook in Duitsland, Amerika en zelfs Australië en Nieuw Zeeland worden witschimmelkazen gemaakt. Ook kaasland Nederland heeft nu zijn witte kaas, het is de streekkaas Bergens Blonde.

‘Camembergen’
Een kaas uit Noord Holland met een licht zilte smaak. Lekker op een croissantje, baguette of een toastje maar ook op een bruine boterham.

Snijdbaar of rijp

Bergen Blonde is zowel jong als rijp erg lekker, de jonge kaas is stevig en mooi snijdbaar, ideaal voor op een broodje gezond. Wie de kaas in de koelkast laat rijpen krijgt een zacht romige kaas die goed op een toastje past. Veel andere witschimmelkazen zijn slechts kort op hun ‘hoogtepunt’. Bergens Blonde kun je langer bewaren en zelf nog na laten rijpen in de koelkast. De speciale verpakking zorgt er voor dat de rijping niet stopt.